Sardiner i ekologisk extra jungfruolivolja: Den europeiska sardinen, Sardina Pichardus har länge varit ett viktigt livsmedel i länderna kring medelhavet och atlantkusten. Då konserveringsindustrin började använda den i slutet av 1800-talet fick fisken en ny större spridning. Conservas Ortiz arbetar på det traditionella sättet där fiskarna rensas och tvättas var och en för hand för att därefter placeras i konserv med extra jungfru olivolja.
Om producenten: Från norra Spanien har Conservas Ortiz fiskat ansvarsfullt med traditionella metoder sedan 1891 men historien sträcker sig tillbaka till 1850 då Petra López de Aréchaga Nafarrate föddes. Hon gifte sig med Bernardo Ortiz de Zarate och de två grundade företaget för att arbeta med konserver. Efter Bernardos död drev hon företaget vidare och idag är det femte generationen i samma familj som driver företaget. Conservas Ortiz arbetar hårt för att bygga upp en trovärdighet kring fångsten. Man vill ha ett hållbart fiske men det finns problem i fiskesektorn. Conservas Ortiz arbetar aktivt för att man även i framtiden ska kunna få en förnyelse av de arter de fångar. Samtidigt är man mån om att inte skada andra arter under dagens arbete. Man använder därför traditionella metoder vid fångst som fiskespö för att fånga tonfisk och nät för att fånga sardeller. Båda är bl.a delfinsäkra.
Ingredienser: SARDINER, extra jungfruolivolja*, havssalt. *Från certifierad ekologisk produktion.
Ursprung: Spanien
109,00kr
Slut i lager
08-33 01 20
