Ris är frön från de enhjärtbladiga växterna Oryza sativa och Oryza glaberrima. Riskornen, även kallade risgryn, är stapelföda för hälften av jordens befolkning. Risplantan är en ettårig, cirka 1 meter hög stråväxt med långa blad och enblommiga småax i en hängande vippa.