Nyårsmeny – 3 rätters meny – Pilgrimsmussla & Hjortinnanlår & Nyårsdessert 1 person

Meny & Ingredienser

Förrätt: Halstrad pilgrimsmussla med pumpapuré,
sojasmör & majskrisp (fri från gluten & laktos)
Ingredienser: PILGRIMSMUSSLA, PUMPAPURÉ: Butternutpumpa, SMÖR (laktosfri), GRÄDDE (laktosfri), muskot, salt & peppar. SOJASMÖR: SMÖR (laktosfri), Glutenfri soja (vatten, sojabönor, salt, ättika). MAJSKRISP: Majs, solrosolja, salt.

Varmrätt: Hjortinnanlår med ört- & citronsmörsbakad morot,
duchessepotatis & tryfferad rödvinssås (fri från gluten), duchessen innehåller laktos
Ingredienser: HJORTINNANLÅR, DUCHESSEPOTATIS: Potatis, SMÖR, ÄGGULA (äggula, vatten, konserveringsmedel E202, surhetsreglerande medel citronsyra), modifierad stärkelse E1442, salt, rapsolja (rapsolja, emulgeringsmedel solroslecitin), svartpeppar. ÖRT- & CITRONSMÖRBAKAD MOROT: Morot, Laktosfritt smör (pastöriserad GRÄDDE, mjölksyrakultur, laktasenzym, salt), citron, oraffinerat salt, färska örter. TRYFFERAD RÖDVINSÅS: Oxben, rött vin (SULFIT), lök, tomatpuré, morot, örter, vitlök, tryffel, tryffelolja, enbär, svartpeppar, vinäger, farinsocker, stärkelse, salt, glutenfri soja (SOJAbönor).

Dessert: Champagnemousse med bryntsmör kaka,
jordgubbscoulis, rostad vit choklad & hallon (fri från gluten & nötter), innehåller laktos
Ingredienser: Jordgubbar, socker, pektin, citron, gelatin, champagne, MASCARPONE, ÄGG, GRÄDDE, frystorkade hallon, krokella (puffat ris), SMÖR, vit choklad, potatismjöl, salt.
Kan köpas mellan: 20251114 – 20251230