Nyårsmeny – 3 rätters meny – Jordärtskockssoppa & Kalv & Dessert de lyx 1 person

Meny & Ingredienser

Förrätt: Jordärtskockssoppa med stekt kavring toppad med tryffelcrème
Ingredienser: JORDÄRTSKOCKSSOPPA: Jordärtskocka, Vittvin (SULFIT), GRÄDDE (laktosfri), MJÖLK (laktosfri), gul lök, äppelcidervinäger (SULFIT), grönsaksbuljong (havssalt rissirap, majsstärkelse, palsternacka, lök, morötter, purjolök, pumpa, gurkmeja, vitlök, vitpeppar, libbstickarot, fänkålsfrö, solrosolja, persilja, libbsticka), salt & vitpeppar. KAVRING: vatten, rismjöl, sirap, fullkornsmjöl av durra, psyllium, jäst, potatisfiber, salt, kummin. TRYFFELCRÈME: SMETANA (laktosfri), vitt vin (SULFIT), gul lök, murklor, tryffelolja (solrosolja, tryffelarom), äppelcidervinäger (SULFIT) & salt

Varmrätt: Kalvytterfilé, potatisbakelse med Västerbottensost, timjansky & rostade minimorötter
Ingredienser: KALVYTTERFILÉ. POTATISBAKELSE MED VÄSTERBOTTENOST: Potatis, GRÄDDE, Västerbottensost (MJÖLK, salt, syrningskultur, löpe, konserveringsmedel (E202, E251), ost (MJÖLK, salt, syrningskultur, ystningsenzym), MJÖLK, potatisstärkelse, ÄGG, gul lök, vitlök, salt, svartpeppar, konserveringsmedel (E202). TIMJANSKY: Kalvfond (köttiga kalvben, lök, morot, purjolök, persilja, timjan, peppar, lagerblad, salt), gul lök, rött vin (SULFIT), soja (vatten, SOJABÖNOR, majsmjöl, salt, sockerkulör, kaliumsorbat), timjan, vitlök, rosmarin, salt & peppar. MINI MORÖTTER.

Dessert: Karamellmousse med passionsfruktscurd, brownie & chokladkräm
Ingredienser: Mörk choklad (SOJALECITIN), Laktosfri GRÄDDE, laktosfri MJÖLK, ÄGG, socker, laktosfritt SMÖR, passionsfrukt, citron, maizena, gelatin av nöt & oxalis.
Kan köpas mellan: 20231124 – 20231230