Färsk tryffel 18g

TRYFFEL är en delikatess och beskrivs ofta som den diamanten från skogen.  Doften sprider sig lätt till andra råvaror och därför förvaras tryffel bäst i en tätsluten glasburk, gärna med en liten bit fuktigt papper för att bevara fuktigheten. Smaken passar perfekt tillsammans med fett, mejeriprodukter och ägg. Tryffel bör inte utsättas för högre temperatur än 80 grader.

Vid sidan om den vita tryffeln är detta den mest eftertraktade av alla tryffelsorter. Den svarta vintertryffeln har en djupare smak som håller längre jämfört med den vita tryffelns mer intensiva aromer. Den används gärna direkt i matlagningen för att ge en behaglig smak av skog, jord och choklad. Riv/hyvla även lite tryffel över maten strax före servering för att maximera tryffelsmaken.

Vi lägger/skickar med tryffeln tillsammans med två ägg på en bädd av salt i en tät burk. Därmed får du en snabb tryffelomelett och tryffelsalt direkt när du kommer hem.

7 kr/gram