Vreta Gulärt KRAV 500g

Nordisk Råvara startades 2016 av Gunnar Backman och Tomas Erlandsson för att de ville påverka matutbudet. De tycker det är viktigt hur och var maten produceras. De samarbetar med odlare i olika delar av Sverige som delar deras uppfattning, att mat ska odlas på nära håll med omsorg och eftertanke. Deras ambition är att försöka göra det som de vet är rätt och som ger de bästa produkterna både för vår hälsa och för vår miljö. De vill skapa alternativ som inte bara minskar belastningen utan som bidrar till att reparera miljön. De kan, genom att odla rätt, vända processen och binda kolet genom att ha högre humushalter i jordlagren, dvs arbeta ner mer organiskt material. Rätt odling av livsmedel är ett verktyg för att få klimatet i balans.

Beskrivning: Små, runda, beigegula ärter med intensivt ärtig smak.

Tillagning: Skölj ärtorna i kallt vatten och rensa noga för att inga jordrester eller stenar ska finnas kvar. Blötlägg i minst 8 timmar. Koka upp rikligt med vatten och salt (2 %). Lägg i ärtorna och låt dem koka försiktigt i 15 minuter.

Användning: Vreta gulärt är mycket god i sig själv med smör och salt. Användbar till grytor, soppor, krämer och eleganta anrättningar.

Om: Den lilla, pärlliknande ärten är en viktig del i klassisk svensk husmanskost. Vreta är unik i att vara släkt i direkt nedstigande led från äldre svenska lantsorter. I konkurrens av andra högavkastande och lättodlade sorter försvann den från åkrarna. Öländska ärtodlare har hållit Vreta vid liv tack vare sin intensiva och rena smak.
Ingredienser: Svenskodlad ekologisk torr gulärt.