image description

Säsong

Varje år vandrar torsken från Barents hav ner till nord-norska kusten för att leka. Efter den långa vandringen genom kalla klara vatten och hårda strömmar, blir torsken muskulösare och får ett fastare vitare och mer delikat kött. När torsken är framme, kallas den för skrei. Då är torsken som allra bäst.

Läs mer om skrei HÄR

Rimmad skreitorsk

Rimmad skreitorsk (Foton från Norges sjömatsråd)

Prenumerera på vårt Nyhetsbrev så får du inspiration och kunskap om mat och säsong!