image description

Fokus på smak och säsong

Nu börjar den svenska sparrissäsongen ta fart!
Vår favoritodlare Göran Hoas med familj på Lilla Bjers utanför Visby förser oss med fantastisk KRAVodlad sparris som kommer till oss så pinfärsk att vi knaprar på den rå.

Göran var den som lärde oss att njuta av just rå grön sparris skuren diagonalt i skivor, ringla över god olivolja, flagad parmesan, salt och peppar och en skvätt citron. Flera år i rad har Lilla Bjers Gårdskrog fått utnämningen Årets Hållbara Gastronomi på White Guide Galan / Restauranggalan – vi längtar efter att åka dit och njuta av deras mat!

Sparris på Lilla Bjers

Sparris på väg upp hos Göran på Lilla Bjers

Prenumerera på vårt Nyhetsbrev så får du inspiration och kunskap om mat och säsong!