Mjuka stekpannebröd

Att göra bröd i stekpanna är mysigt. Resultatet blir till medan man står där och tittar. Sen kan man bre på lite gott smör och njuta brödet omedelbums. Det är brödlycka det!

Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet, häll på mjölken och värm degspadet till fingervärme. Rör ut jästen i degspadet. Tillsätt salt, sirap, hjorthornssalt, mjöl och rågsikt. Arbeta i dinkelsikten. Låt degen jäsa övertäckt i 45 min.

Ta upp och dela den lösa degen i 14 delar. Rulla varje del till en bulle. Kavla ut till ½ cm tjocka kakor. Använd gärna kruskavel.

Lägg försiktigt ner kakan i en varm torr stekpanna på spisen. Grädda kakan ca 2 min. på varje sida på medelstark värme.

• ½ pkt jäst
• 50 g mör
• 5 dl mjölk
• ½ tsk salt
• 2 msk sirap
• ½ tsk hjorthornssalt
• 1 ½ dl dinkel fullkornsmjöl
• 2 dl rågsikt
• 7 dl dinkelsikt

 Dinkelsikt till utbakningen

Skriv ut sidan