Caesardressing a la Cajsa

• 1 ägg
• 1,25 dl rapsolja
• 0,25 dl olivolja
• 0,15 dl dijon
• 0,2 dl kapris
• 0,5g sardeller
• 0,1dl citron
• 35g riven parmesan
• Salt & peppar

Blanda äggulor, sardeller, citronsaft och vitlök i en bunke. Använd en stavmixer och tillsätt olivoljan i en tunn stråle.

Mixa in oljan försiktigt så att inte majonnäsen delar sig. Mot slutet tillsätts hackad kapris och riven parmesan.

Smaka sedan av med salt och vitpeppar och eventuellt lite mer citronsaft!

Skriv ut sidan