 |
Välj några rotfavoriter och eller några du inte vanligtvis brukar använda. Kanske palsternacka, kålrot och toppa med lite jordärtskockor. Eller morot, persiljerot och svartrot.
Tärna roftfrukterna och sjud dem i god buljong så att det precis täcker - grönsaks eller vad du vill. Nu har vi fått in de ekologiska kött och fågelbuljongerna igen på Cajsa Warg. Sen finns ju den härliga strö-lantbuljongen som är perfekt till allt.
Vill man undvika smakförstärkare som glutamater så ska man hålla sig bort från knorrs buljongtärningar än så länge. Det sägs att de är på väg bort ur deras recept men än så länge verkar det mest vara rykten.
|
|
Låt grönsakerna sjuda tills de är mjuka. Mixa med mixerstav om du har en sådan direkt i kastrullen och avsluta med en skvätt gräddmjölk eller grädde. Smaka av med salt, peppar och örtkryddor såsom timjan, mejram eller rosmarin. En skvudelutt syra sätter pricken över i:et oftast. T.ex lite pressad citron, vitt vin eller en god vitvinsvinäger.
Till detta har du rostat bacon (eller panceta för den som kommit över det)som du klippt i bitar i ugnen. Servera med en grovmacka med extra god ost = middag för läckergommar.
Om du känner för att skippa köttet så är det lika smarrigt med små tärningar fetaost eller ugnsbakad halloumi i soppan. Sen kan man ju ringla över lite god olivolja när soppan är portionerad - så det blir så där snyggt OCH gott.
|
|
Skriv ut sidan
Facebook
Delicious
Pusha
Twitter