Fransk löksoppa

Sätt ugnen på 275c. Skala lökarna, dela dem i halvor. Skiva i så tunna skivor som möjligt. Skär brödet i små kuber. Rosta det på en plåt i ugnen.Smält smöret i en rymlig kastrull. Tillsätt den skivade löken och låt det hela puttra på svag värme under omrörning tills löken ”smälter” ihop och blir guldgul, nästan genomskinlig. (ca 8-10 min)

Späd lökfräset med buljongen. Tillsätt vinet och kryddorna. Koka upp soppan och låt den koka sakta i 15 min. Smaka av med salt.

Fördela soppan i skålarna. Lägg i de rostade brödtärningarna. Blanda ihop de båda ostsorterna och strö över rikligt. Sätt skålarna på en långpanna i ugnen i 5-8 minuter och tills osten fått en gyllengul yta!

4 p

6-8 gula lökar
50g smör
1 L buljong
2 dl torrt vitt vin
1 lagerblad
2 krm timjan
1 krm svartpeppar
1 tsk salt
4 dl riven schweizerost
riven parmesan ca 50 g
4 skivor vitt bröd
4 ugnssäkra portionsskålar

Printer friendly page Skriv ut sidan

Cajsa Warg SÖDERMALM
Mån-Fre 08.00-20.00 Lör-Sön 10.00-19.00 Tel. 08-642 23 50 Fax. 08-642 23 51
Cajsa Warg VASASTAN
Mån-Fre 08.00-20.00 Lör-Sön 10-19 Tel 08-33 01 20 Fax 08-33 01 19
Copyright 2005-2011 Cajsa Warg

Webcore Dynamo - Effektiv webb

Facebook

Delicious

Pusha

Twitter

Nyhetsbrev

Fransk löksoppa