Rabarber och Jordgubbspaj

4-6 port

Deg:

• 150 g smör
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl socker
• ½ tsk bakpulver

Fyllning:

• 300 g rabarber
• 300 g jordgubbar
• ½ dl socker
• 1 ½ msk potatismjöl

Smält smöret på svag värme och låt det svalna. Skär under tiden rabarbern i bitar och skiva jordgubbarna. Blanda socker och potatismjöl i en skål och vänd rabarber och bär i blandningen. Till degen blandas mjöl, socker och bakpulver i en skål.

Häll i det smälta och avsvalnade smöret och rör om. Tryck genas ut 2/3 delar av degen i en form och lägg på bärblandningen. Rulla ut den sista delen av degen i smala remsor och lägg dem korsvis över pajen el. smula bara resten av degen över pajen.

Grädda i 200gr C 30-40 min. Servera med glass, vaniljsås el. lättvispad grädde

Skriv ut sidan