| Hem | Om oss | Butiken | Laga mat | Catering | Recept | Kontakta oss | Arkiv |
Blanda kryddor, socker och sirap i en bunke. Koka upp vattnet och smält smöret i det. Häll över kryddblandningen. Rör ner 650g mjöl som blandats med bikarbonaten och låt stå minst 1 dygn i sval eller rumstemperatur med lite plastfilm över.
Vid utbakning: arbeta upp degen och blanda i mjöl vid behov och framförallt kavla ut på mjölat bakbord. Om du nu inte istället väljer att göra rullar och skära i tunna eller tjocka skivor. De tunna skivorna är enklast att få till om du kyler rullarna och sedan skär tunt med en bra kniv eller hyvlar med osthyvel.
Grädda pepparkakorna i 150c - fånga dem när de är "på väg ner" och nästan landat efter att ha jäst upp i ugnen om du vill ha dem lite sega. För hårda pepparkakor så vänta någon minut eller två efter att de landat innan du tar ut dem. Låt dem få knapra till sig över natten innan de läggs i burkar.
De här pepparkakorna innehåller inte kardemumma - men det går fint att lägga till lite om man så önskar!
Cajsa Warg - Renstiernas gata 20 116 32 Stockholm
Öppettider Mån-Fre 08.00-21.00 Lör-Sön 10.00-21.00 Tel. 08-642 23 50 Fax. 08-642 23 51
© Cajsa Warg 2005-2009 Otillåten kopiering beivras.