Menyer till Kock för en kväll

Förrätter

• Chevréterrin - Kallpressad getostterrin med Jamon Serrano och ugnsbakade fikon
• Pilgrimsmusslor - Vitlöksstekta pilgrimsmusslor med blomkålskräm, rostad pancetta och äppelsirap
• Retrolax - Sotad lax med liten grönsallad, nobisdressing och örtkrutong
• Rårakor - Klassiska rårakor med kräftstjärtar, tångkaviar och rawfoodkex
• Tryffeltartar - Oxfilétartar serverad på toast med en liten tomatsallad och tryffelmajonnäs

Varmrätter

• Anka - Anka med rotselleripuré, svampfräs och balsamicosirap.
• Rosmarinfasan - Rosmarinstekt fasan med rostade jordärtskockor och calvadossky
• Ryggbiff - Helstekt ryggbiff med potatissufflé och mojo rojo
• Rådjur - Rådjurssadel med portvinssås och lingonchutney
• Röding - Röding med grillad sparris och citronrisotto

Desserter

• Chilipannacotta - Choklad- och chilipannacotta serverad med hallonsås
• Chokladfondant - Fransk chokladbakelse serverad med hallongranité och vit chokladsås
• Crema Catalana - Traditionell spansk dessert serverad med passionerade bär och amarellilakritstäcke
• Key lime Pie - Amerikansk limepaj serverad med myntamarinerad frukt
• Tart Tatin - Fransk äppelkaka serverad med rödvinssirap och vaniljcréme
• Vaniljpannacotta - Klassisk italiensk pannacotta serverad med havtornssås

Favoriter just nu

• Tryffeltartar
• Ryggbiff
• Chokladfondant

Skriv ut sidan